以塔桥当地山羊为原料、采用传统先煮后熏制作工艺制作出的“瑯琊烤羊”肉质酥软，香气扑鼻；用王家台后村的海水豆腐搭配咸肉及海米慢炖，做出的“瑯琊石磨豆腐”清爽润滑、鲜美至极；新鲜刀鱼经简单腌制后炸至两面金黄，呈现的“清炸瑯琊刀鱼”外酥里嫩，鲜香不腥……2023年9月21日，第24届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节瑯琊美食推广活动在青岛嘉年华大酒店举行。现场集中展示了十道瑯琊特色菜品，并介绍了从选材到制作的过程，全方位、多层次展示了西海岸新区特有的美食文化。
“瑯琊”是西海岸新区的特色品牌，涵盖新区特色农产品等地域标识产品，瑯琊美食具有独特风味和浓郁地方特色。“作为第24届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节的预热活动，本次瑯琊美食推广活动旨在全方位挖掘和推广西海岸新区特色美食文化，建立瑯琊特色菜品标准化体系，推动菜品选材、价格、烹制及品质进一步规范化，促进青岛瑯琊品牌实现创造性转化、创新性发展。”青岛嘉年华大酒店工作人员李郡桐告诉记者。
据悉，瑯琊美食推广活动持续2天，期间不仅有瑯琊美食展示，还有精彩的中华厨艺绝技绝活表演及《舌尖上的中国》名厨烹饪技艺展演。
随着瑯琊美食推广活动的顺利举行，第24届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节的筹备工作也稳步推进。10月13日至15日，这一国家级节会将在青岛嘉年华会展中心举行，同期举办2023首届中国海洋美食文化节、第七届中国餐饮业供应链博览会，并将开展一系列配套活动，以海洋美食文化挖掘作为重点，为中国饭店餐饮业、海洋食品工业和绿色食材企业搭建国内外交流合作平台，带动青岛市和西海岸新区生活服务业、旅游业新发展，促进青岛市餐饮品质升级、繁荣。未来，中国海洋美食文化节将永久落户西海岸。
记者了解到，本届美食节的举办地——青岛嘉年华，今年入选青岛市商业步行（特色）街改造提升十佳街区。这里临海而建，集购物、休闲、游憩、娱乐、餐饮等多功能于一体，步行其中可感受滨海风情，享受一站式购物带来的便利。随着城市更新建设的深入推进，这里已经成为西海岸新区聚力打造宜居宜业宜游高品质湾区城市的一张消费名片。可以预见，国家级节会与消费新场景的碰撞，将进一步激活消费市场、释放消费活力。
