美食藏山海，民族团结进步之花岛城盛放
半岛都市报《半岛观察》美食节系列之三
山东的大葱遇上内蒙古的羊，传统的烧麦如今有了新的口感，也更受年轻人喜欢。来自内蒙古呼和浩特的传统美食烧麦一经亮相青岛嘉年华，便受到了岛城市民和全国各地游客的青睐。再配上一杯醇厚的咸奶茶，立马感觉草原的风吹到了唐岛湾畔的海上。
九月，石榴果正甜。第二十六届中国美食节、第三届中国海洋美食文化节和2025民族美食文化节在青岛西海岸新区举行，这正是中国饮食文化的博大精深和民族融合发展成果的全面展示。
勤劳的中国人总能从一日三餐里品味出幸福的绵长。这是因为，祖国大地幅员辽阔，中华民族源远流长，都被慢炖进了不同民族、不同地域的特色美食里。美食藏山海，百味生千香。
“三节联动”，以食为媒。全国各民族美食齐聚青岛，共同烹饪一桌民族团结进步的盛大宴席，为不断推进中华民族共同体建设贡献青岛西海岸新区力量。
美食宴八方
这两天，青岛牡丹汗餐饮管理有限公司总经理邓建国正在跟同事忙碌着，9月12日他们餐厅的烤全羊将亮相美食节，作为此次活动的重磅环节之一呈现。
今年是邓建国在青岛的第14个年头，在青岛嘉年华创业也有4年时间。从新疆昌吉来到青岛打拼的他，早已经认为自己是新区人了，对这里很有感情。
邓建国说，“牡丹汗”的意思在维吾尔语里的意思是“美丽的大眼睛女孩”，还有一首优美的民歌在当地广为流传。经过14年的历练，牡丹汗这一“新疆的美食姑娘”早已经在青岛扎下了根基，已经成为了青岛特色餐饮中具影响力、人气旺的餐饮企业。
“在青岛这边大家都很认可我们餐厅，人流量高峰的时候最多一天我们接待了1400人。”他说，不仅青岛本地人，作为“丝绸之路”重要支点和节点城市，很多“一带一路”国家和地区的贵宾来到青岛，好多都会选择他们这里品尝美食。他说，青岛的开放和包容让很多他们这样的少数民族美食能够走得更远。
青岛，这座以开放包容闻名遐迩的城市，深厚的齐鲁文化底蕴和开放向海的胸怀塑造了城市独有的城市魅力。这也给了各民族美食交融发展的平台，这也是青岛在促进民族团结进步工作上得天独厚的条件。
正如中国饭店协会资深会长韩明所讲，青岛作为我国重要的港口城市，不仅是世界著名的海洋之都，也是国家首批沿海开放城市和国际消费中心城市培育建设城市。这里拥有绵延800多公里的黄金海岸线，水产资源种类超过500种，是名副其实的“中国海洋美食之都”。同时，青岛还是国家历史文化名城，融合了齐鲁文化、海洋文化与开放包容的国际文化，为举办三节联动提供了得天独厚的条件。
就在9月5日，“三节联动”的重要环节美食嘉年华重磅呈现。来自呼和浩特老绥元烧麦的副总、烧麦总监戈丽萍就开始做烧麦和咸奶茶，用内蒙古最传统的美食招徕青岛的食客。“羊肉都是我们从内蒙古空运过来的，保证了最大的本土特色和口感。”她说，在当地，老百姓都将吃一笼烧麦，喝一杯加入黄油、食盐、牛奶，用砖茶熬制的咸奶茶，当成每天早餐的“必修课”。
当然，传统的美食也在发展。为了吸引更多年轻人，传统的烧麦用上了山东大葱。戈丽萍说，山东的大葱葱白更长、口味更甜，不像他们当地的葱口味那么冲。经过改良的烧麦在更多诚实的连锁店里收到欢迎。而这次来青岛，咸奶茶的配方也经过了改良：盐放少一些适合口淡的群体，黄油少加一些喝上去不油腻。
这次开到青岛的推广成果在戈丽萍那里显得重要。她不停地询问顾客改良后的咸奶茶口感如何。
美食就是这样，经过千百次的碰撞融合，走到了更远处人们的心里。
“三节联动”、多维融合，将有力推动餐饮、文旅、消费、海洋、民族等多领域协同发展，为中国餐饮产业高质量发展注入新动能。
以节为媒，以食为桥，弘扬中华饮食文化，推动中华美食走向世界，促进各族群众像石榴籽一样紧紧抱在一起。这像是一场各民族同胞同心协力完成的一桌美食盛宴，热情宴请八方来客；更是各民族文化交相辉映，于美食之奏响的华彩乐章。
文明传根脉
或许在青岛举办多年的缘故，今年的美食节与以往都不同。
除了美食，今年“三节联动”的美食节将为我们精心奉上一系列高品质文艺演出，以“美食为媒、文化为韵”，打造多维度艺术盛宴。同时还将通过“传统+现代”的融合编排，围绕铸牢中华民族共同体意识主题开展民族文化表演，并设置众多表演互动环节实现“观演、体验、共创”的多层次艺术参与，为百姓带来全新美食节民族风情体验。
“五十六个星座，五十六支花，五十六族兄弟姐妹是一家。”一代又一代的中国人听着这首歌长大。而56个民族的文化又都体现在哪里呢？
在美食里，更在医药里，在传统手工艺里。这个答案就藏在本届美食节上。
“五六华药”项目是由中华民族团结进步协会中华传统医药专业委员会协调组织各民族医药特色产品前来参展，并将作为此次“三节联动”美食节的重磅环节推出。
我们知道，中医药是包括汉族和少数民族医药在内的我国各民族医药的统称，凝聚了中华文化在生命、健康和疾病方面的伟大智慧。当前，我国55个少数民族中，有35个民族发掘整理了本民族医学资料，15个民族设有本民族医医院，民族医药的发展取得了举世瞩目的成就。
以此为契机，本届美食节推出“五六华药”项目展示，旨在挖掘、整理并创新民族医药，促进各民族医药的交流与发展，让“中华民族一家亲”的理念浸润人心，不断构筑中华民族共有精神家园，搭建有形有感有效铸牢中华民族共同体意识的载体，加强中华民族共同体建设。
中华民族共同体意识，是我们民族团结奋进的精神纽带，更是实现伟大复兴的力量源泉。
“看着北斗星走不迷路，跟着共产党走会幸福。”
正如这歌声表达的一样，人们用各种艺术形式抒发着内心，表达着向往。
为展现各民族交往交流交融风貌，本次“三节联动”美食节举办了陶瓷艺术展。展览精心遴选了109件陶瓷佳作，每一件作品都承载着一个独特的民族故事。从张骞出使西域、昭君出塞的千年佳话，到“三千孤儿入内蒙”“长征路上民族同心”的温暖记忆，再到新时代脱贫攻坚的奋进篇章，每件作品皆凝练历史、传承精神、搭建起民族间的文化桥梁。
读史鉴今，我们从那一件件巧夺天工的艺术珍品里，看到的是民族大团结的来之不易，更愿意像石榴籽一样紧紧抱在一起。
如果说陶瓷艺术展主要将目光投向历史中那些推动民族融合发展的大事件，“五六全家福摄影展”的镜头，则更愿意聚焦在如今56个民族的烟火与温情之中。
展区内还同步举办“五六全家福摄影展”。中国摄影协会摄影家马克温行走山河，用镜头捕捉56个民族的真实影像，这些日常瞬间、笑容故事与文化肌理，都藏着各民族最本真的生活温情，让观众在照片中看见“家人般的亲切”。
此外，还有“五六华纺”文创展、非遗文化成果展区，都是各民族以中华文明为根基的交融与传承。
以艺术为媒，凝千年文明之光，绘民族团结之卷。一件件匠心独具的作品，犹如一座座精神的丰碑，铭刻了中华民族交往交流交融的壮阔历程，讲述了各民族互嵌式发展的生动故事，生动诠释了“中华民族一家亲、同心共筑中国梦”的时代命题。
共谋幸福路
给相聚以广阔的平台，让民族文化在烟火中交融。这也让我们对此次美食节有了更多的期待，对青岛西海岸新区有了更多期待。
的确，美食是跨越语言隔阂、打破地域界限的天然纽带。民族特色美食正潜移默化地强化着“中华民族一家亲”的共同体意识，在凝聚民族情感、深化文化认同方面有着不可替代的力量。
数据显示，2024民族美食文化节开幕式当日便吸引8.9万各地游客汇聚，不仅创造了亮眼的经济效益，更让各族群众在排队尝鲜、举杯畅谈的轻松氛围中自然相融。
今年的民族美食文化节作为“三节联动”的三足之一，在去年的基础上更上层楼，以美食为纽带探寻共同性和差异性的辩证统一、民族因素和区域因素的有机结合。
2025民族美食文化节以推进中华民族共同体建设为己任，通过系列活动全方位展现多民族文化。通过举办民族美食嘉年华，让中华老字号非遗名小吃、国潮美食走进百姓生活。通过沉浸式展览与互动体验，诠释中华民族多元一体文明格局与文化精神。通过举办民族文化地标和主题宴席精品展、民族食材供应链展、民族优质食材烹饪演示交流会，全面整合民族美食产业链，以经济为抓手推动这一工作永续向前。
以味觉为桥梁，以文化为契机。此次美食节必将推动各民族同胞在共享美食中拉近距离、增进情感。这对于青岛西海岸新区乃至青岛来说又何尝不是一次时代机遇。
作为我国首批沿海开放城市之一，这里不仅经济活跃，消费能力强，而且市民对美食文化的接受度高、参与热情足，给了民族团结进步以优渥土壤。
我们正在一起努力，推动中华民族成为认同度更高、凝聚力更强的命运共同体。
8月30日，山东省第25个民族团结进步宣传月启动仪式在举行。紧接着，9月2日下午，青岛市第25个民族团结进步宣传月活动启动。
这一活动集中在一个月时间内，重点围绕构筑共有精神家园、广泛宣传模范事迹、增强中华文化浸润、开展“互观互学”活动等方面，有形有感有效深化铸牢中华民族共同体意识教育实践，推动“赓续精神、新征再启”行动、“石榴绿荫”筑基工程、“城成同心·山海合创”东西协作、“丝路同梦·团结共融”品牌提升等亮点工作提质增效、走深走实，讲好中华民族共有精神家园建设的“青岛故事”，促进各族群众像石榴籽一样紧紧抱在一起。
花开岛城石榴红，团结精神永传承。
中华民族共同体的形成和发展是人心所向、大势所趋、历史必然。
有了共同的奋斗目标，我们才更加坚信，中华民族是一个大家庭，各族人民要像石榴籽一样紧紧抱在一起。
这次，以美食的名义，我们相聚岛城。“三节联动”，分量厚重。它不仅是汇聚珍馐的美食盛会，更是民族文化交融的精神盛宴。也因此，我们更加要不断铸牢中华民族共同体意识，把各族人民的心紧紧连在一起，把各方面的力量广泛凝聚到一起，共同推进中国式现代化，共襄中华民族伟大复兴的盛举。
