第四届中国海洋美食文化节暨2026中华民族美食文化节圆满落幕

5月15日至17日，第四届中国海洋美食文化节暨2026中华民族美食文化节在青岛西海岸新区青岛嘉年华成功举办。本届盛会以“蓝色粮仓、海洋味道、民族风尚”为主题，作为2026年商务部“中华美食荟”系列促消费重点活动，通过海洋美食与民族美食“双节联动”，串联起产业、文化、消费多重维度，为青岛西海岸新区带来一场味觉、视觉与文化的盛宴，更成为激活城市消费活力、赋能餐饮产业升级的重要引擎。

搭建“蓝色粮仓”，打通海洋美食全产业链

海洋是高质量发展的战略要地。本届美食节紧扣“海洋强国”战略，以海洋美食为纽带激活蓝色经济动能。在青岛嘉年华会展中心1.5万平方米展区内，220余家企业展出海洋美食、民族美食等系列食材产业链全景。海洋民族食材供应链采购对接会精准发力，50家品牌连锁采购商通过海洋民族食材供应链对接会现场直采，构建起“从海洋到餐桌”的全链条体系。

“本届美食节突出需求牵引，旨在促进生活性服务业高品质、多样化、便利化发展，培育更多‘中国服务’品牌。”中国饭店协会会长陈新华在开幕致辞中表示。活动期间举办了美食“三新”发展交流会，行业专家为产业立标定向；6场专项技能锦标赛同步开赛，传统烹饪技艺与现代餐饮科技同台碰撞，以美食之力助推青岛现代海洋中心城市建设。

创新赋能，传统技艺与智能餐饮协同发展

本届美食节上，科技赋能烹饪成为一大亮点。在2026饭店业智能炒菜机器人设备展演赛现场，造型各异的智能炒菜机器人吸引众多观众驻足。工作人员在触控屏上选定菜品，机器人即可精准完成投料、翻炒、调味、出餐全过程。“单锅5公斤，一次可同时炒两个菜，涵盖八大菜系，菜谱不定期更新。”参展企业鹏满科技工作人员介绍。嘉豪、优特、九号等企业同台竞技，展示了“人工智能+”赋能餐饮业的无限可能。

与此同时，传统技艺毫不逊色。在2026CHA美食技能锦标赛齐鲁大花馍专项赛现场，一组高1.18米的国潮花馍醒狮格外引人注目。“这组作品由我和两名徒弟耗时36天纯手工制作完成。”烟台莱阳胶东花饽饽非物质文化遗产传承人刘少莉说。此外，中华琅琊宴、绥远烧麦宴、多彩黔喜宴等18台海洋和民族宴席，以及116名选手、70家企业带来的近500道菜肴，共同演绎了匠心与创新的交融。

文化交融，烟火之间共绘同心图景

本届美食节聚焦“民族风尚”，推动以美食促交流、以文化连人心、以产业带发展。四川、湖南等企业将携地道民族食材与手工文创亮相，以美食展销助力民族特色产业拓展市场。同时，通过民族歌舞表演、非遗文化展示、“五六”系列展览等形式，实现“舌尖民族风情”与“视觉文化盛宴”交融，促进各民族交流互嵌式发展，让游客在品尝鱼羊之鲜的同时，感受和合中华之美。

来自贵州的好品优品商贸流通联合体带来了酸汤、刺梨、腊肉、黄粑等“贵州好物”。身着民族服装的负责人董江热情介绍：“我们要把贵州的绿水青山转化为品牌的金山银山。”由青岛西海岸新区供销社和青岛融合富民投资发展有限公司联合打造的“五六供应链联盟”首家门店也在美食节期间落户嘉年华，汇集东北榛蘑、西北枸杞、西南野生菌、华南椰子制品等近2000种各地名优特产，全方位展现各地风土物产与特色文化，真正实现“中华好物，民族共融”。

以节活城，让“流量”变“留量”

为打破展会边界，本届美食节构建“专业展会+烟火市集+全域联动 的立体空间矩阵，沿1500米海岸线打造滨海美食体验带与民族风情街，汇聚60家非遗老字号、网红小吃与民族特色美食商户。“大师走进嘉年华”活动邀请全国名厨走进嘉年华商户，开展菜品研发交流，同时，活动面向港澳台同胞推出消费礼遇，让办节成果长效惠及城市餐饮产业与市民游客。

中国饭店协会名誉会长韩明在闭幕式上表示：“本届美食节以‘双节联动’创新模式，不仅展现了海洋与民族美食交融之美，也是深入落实‘十五五’规划、大力提振消费的一次生动实践。”三天时间里，活动吸引近20万人次观展，各业态营业额同比增长20%，百名网络达人线上直播曝光近8万，真正实现“流量”变“留量”、“展会”带“消费”。

自2023年发起并落户青岛嘉年华以来，中国海洋美食文化节已成功举办四届，参节人数、商家与品牌数量持续攀升。这场“海韵”与“烟火”的碰撞，正持续激发城市消费新动能，让“流量”真正变为“留量”。

烟火升腾处，山海皆盛宴。这场海洋与民族、传统与现代、产业与消费深度融合的美食盛会，既是中华美食文化传承创新的生动实践，也是青岛西海岸新区以节活城、以食兴城的鲜活注脚。未来，随着美食文化节品牌持续深耕，必将进一步释放海洋经济活力、厚植民族文化底蕴、激发城市消费潜能，让山海之城的烟火气更浓、发展动能更足。

中华琅琊宴

大师走进嘉年华指导美食制作

参会人员品尝美食

五六华坊展示民族工艺

百姓嘉年华人山人海