大村黑木耳

基本信息:
大村黑木耳产自山东省青岛市胶南市大村镇,该地以“青岛食用菌之乡”闻名。
2011年,“大村黑木耳”通过了国家地理标志认证。
地域范围:
大村镇位于山东省胶南市西部,大村黑木耳地理标志产品保护范围辖红草岭村、河北村、小庄等82个行政村。
地理坐标为东经119°30′~120°11′,北纬35°35′~36°08′,海拔5m~174m。
营养价值:
每100克干品中含蛋白质10.6克、钙375毫克、磷201毫克、铁185毫克等,还含有多种维生素。
具有增加食欲和滋补强身的作用,对人体有清涤胃肠和消化纤维素的功效。
产品特点:
外在感官:耳型规整,叶片肥厚、黑褐色、油亮,胶质丰富,富有弹性,口感香脆。
内在品质:平均微量元素含量高,如含钙≥1.12%、铁≥316mg/kg、蛋白质≥10.7%等。
安全标准:严格按照《绿色食品食用菌》标准执行。
生产模式:
采取“公司+农户”的生产模式,农户可从公司购买发酵好的菌棒,在自家地里生产,示范园负责回收木耳成品,帮助农民打开销路。
